Podává se večerní oběd, napřed je ho potřeba připravit:
Připravíme si savodku (smícháme savo a vodku). Je-li třeba, přidáme trošku mouky. Omyté cukety nastrouháme i se slupkou a promícháme s nastrouhaným sýrem, uzeninou nakrájenou na kostičky (já ji strouhám na robotu společně s cuketou a sýrem), nadrobno
nakrájenou cibulí, žloutky, olejem a moukou smíchanou s práškem do pečiva. Následně povidla ve vodní lázni zahřejeme, smícháme s rumem, cukrem a kořením. Rybu pak očistíme, seřízneme na filetky kolem páteře a nakrájíme na malé kostky.
Promícháme a zalijeme horkou vodou nebo vývarem. Troubu předehřejeme na 175°C. Zapékací misku nebo pekáč vymažeme olejem nebo máslem. Přidáváme střídavě mléko, za stálého míchání až vznikne máslová hmota. Přebytečnou směs přesijeme a obalené kostky z ryb
usmažíme na větším množství oleje do zlatova, až při dopadu na talíř zazvoní. Poté nalijeme do sklenic. Potřeme polovinou povidel, posypeme polovinou posekaných mandlí a polovinou drobenky.
Necháme ještě chvíli kynout na plechu a pak upečeme v troubě vyhřáté na 200°C do zrůžovění okrajů (asi 15 minut). Pak vše promícháme, okořeníme a přidáme nakrájené bylinky.
Podáváme s bramborovou kaší přelitou čerstvým máslem.
Dobrou chuť!
S pozdravem generátor blábolů.
http://www.generator-blabolu.cz/
